酒店厨房设备设计原则标准_远辉厨具

酒店厨房设备是指适用于酒店、饭馆、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备；它的特色是产品品种多、规范、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大许多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属原料部分已经悉数选用不锈钢原料。

酒店厨房设备规划准则规范：

安全性是商用厨房设备规划的首要准则。规划时要保证规划产品的质量，要留意契合人体安全准则，不要有太多的尖利规划，以免使用过程中发生安全隐患；也能够将尖利部分套上包边套，保证不会被意外刮伤或划伤。

在规划设备时，需求留意设备的操作快捷性，设备的各部位摆放合理，契合人员的人体工程原理及使用习惯。

设备的高度和摆放方位都要引人而异，南边厨师、北方厨师依照普遍的身高特色会设置几厘米的差异。并且要在设备上装置1-2厘米的可调底脚，以便利厨师依照操作的便利性进行调理。商用厨房设备要跟上年代的脚步，呼应年代的召唤——节能环保。节能环保的设备既能为社会环境出一份力，又能有用地节约本钱。

好的设备既赏心悦目，造型漂亮，又能有用抗御蟑螂、老鼠、蚂蚁等害虫对设备和食物的污染，易清洁，耐用。