饭店厨房设备安装的注意事项(燃气灶的详细安装方法)

酒店厨房设备安装的注意事项(燃气灶的详细安装方法)

酒店厨房设备定位和酒店的设备定位或许在设备的品牌和参数上有所不同，可是无论设备是什么样的，在装置的时分都是有一些事项需求留意的。饭馆厨房设备装置和酒店厨房装置需求留意的事项差不多。

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装置前留意事项

 1、保证设备可以顺畅抵达装置地址，也就是一切的门、电梯、过道、楼梯等都能让设备经过。

 2、厨房里的水电、墙面和地砖吊顶要预先装置结束。

 3、设备出场前，核对设备清单，并查看现场施工状况，包含水电位和预留尺寸等，保证设备可以顺畅装置与运用。

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装置时留意事项

1．水、电、燃气设备的装置需求契合国家和地方的相关法律法规和装置规范，如《饮食业油烟净化设备技能要求及技能规范》、《城市区域环境噪声规范》、《城市区域振动规范》等。

2．严厉依照设备既定的装置要求来装置。

3．设备摆放结束后，需求将一些死角方位用拼板补位，避免留下卫生死角

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燃气灶台的装置办法

饭馆厨房设备的装置需求依照设备的详细装置办法来进行，燃气灶台的详细装置办法是这样的。

（一）依照既定的规划方位，将炉具转移就位，逐台调整，做到四脚支点落地无晃动，并用水平尺调平炉具，炉背板、炉面板、前沿及其接缝处规整划一，炉沿上标高810mm。有多台炉具，假如需求用焊接进行衔接，有必要选用氩弧焊，焊后要打磨、抛光或脱碳漂白处理。

（二）留意炉具的风机摆放方位，需严厉依照炉具进风口方向摆放。

（三）铺设炉砖时，应留意炉砖的摆放。小炒炉需条砖27块，扁砖12块；汤撑炉需大砖50块；矮仔炉需条砖20块；大炒炉需大砖20块，薄砖40块。

（四）一切炉砖在装置时应留意规整摆放，小炒炉生铁圈处的耐火砖应杰出5mm，并笔直装置，以保证火焰不会接触到生铁圈。 

（五）一切炉具燃气管道完结其装置后，有必要用专业试漏工具测验是否有漏气现象。如用水柱器加压到280mm时，关掉一切阀门过10分钟后打开水平。没有下降或下降（0.2mm）为正常。

（六）炉具装置过程中，应留意来水、去水、燃气管道的施工。

（七）燃油炉具的排烟管，应引进耐火砖烟道内，并设烟道导流板，炉具排烟管与烟道的衔接处，有必要用耐火材料加以密封处理。

（八）耐火砖烟道的规格一般为L*700*2000（mm），并在其一端开有400*H600（mm）的检修孔。

（九）砌炉膛有必要用耐火砖和由水泥：河砂：耐火泥=1：2：3的份额与水调成的泥浆，不得改用其它非耐火材料代替，泥浆搅拌尽量室外进行。

（十）砌炉膛时，先用耐火砖和泥浆将底部填实、抹平，使瓦圈高出底平面10mm。炉膛砌砖要求规整，沟缝要求紧密，干后无大的裂缝。

（十一）炉具的风管接驳处，应打玻璃胶密封，不允许有漏风现象。

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