安全性是首要原则，选购酒店厨房设备还要看以下几点

近几年餐饮行业得到极大的开展，而厨房设备作为餐饮业开展的一大组成部分，它的质量问题和安全问题，不只影响到商家的经济利益，还会影响到消费者的健康。由此可见，关于选购酒店厨房设备，每个商家都有必要注重起来。

1、厨房设备规划有必要安全

安全性是商用酒店厨房设备规划的首要准则。规划时要保证规划产品的质量，要留意契合人体安全准则，不要有太多的尖利规划，防止运用过程中发作安全隐患；也能够将尖利部分套上包边套，保证不会被意外刮伤或划伤。设备选用的原料要不燃或阻燃，防止发作火灾。

2、商用厨房设备规划要人性化

在规划设备时，需求留意设备的操作快捷性，设备的各部位摆放合理，契合人员的人体工程原理及运用习气。设备的高度和摆放位置都要引人而异，南边厨师、北方厨师依照遍及的身高特点会设置几厘米的差异。并且要在设备上装置1-2厘米的可调底脚，以便利厨师依照操作的便利性进行调节。

3、厨房设备规划要节能环保

商用厨房设备要跟上年代的步伐，响应年代的召唤——节能环保。节能环保的设备既能为社会环境出一份力，又能有效地节约本钱。能够规划成节能灶，不选用燃煤设备，改用燃油燃气设备。专业酒店厨房设备厂家生产的节能灶，大都能到达节能30%～60%以上。